川菜的味道 (轉貼)

一次問一四川記者，清中期辣椒入川前，川菜主要代表是啥?她居然說：四川吃辣椒幾千年了。我驚呆了：本地媒體人連鄉土文化常識都沒有?
饕餮集裏有，川菜以清淡聞名天下。

所有跟帖： 

• 現代人普遍知識貧乏。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:04:42

• 好在還有互聯網，一搜便知，不用記 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:22:28

• 搜出來的東西並不代表正確 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 08:58:07

• 當然。信息來源很重要，鑒別能力更重要。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 10:50:38

• 開水白菜 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:16:47

• 還有水煮魚？ -吃與活- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:23:21

• 是湖廣填四川的結果嗎？ -無意樁- ♂ (71 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:30:12

• 辣椒是美洲原產，明末才傳入中國。看來朝鮮和湖南等地吃辣椒的曆史也不太長 -吃與活- ♂ (265 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:35:35

• 我們那裏也叫秦椒，認為是陝西傳入的。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 21:49:43

• 據一個哈佛學生考證辣椒傳入中國後首先在江蘇形成規模種植，但是不如胡椒更搶手 -dudaan- ♂ (278 bytes) () 04/20/2017 postreply 02:39:28

• 引進辣椒之前，四川人怎樣養生啊？ -TBz- ♂ (74 bytes) () 04/19/2017 postreply 21:11:53

• 茱萸、花椒、薑？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 02:34:48

• 一個地方的飲食習慣是長期集體無意識的自然選擇結果 -無意樁- ♂ (602 bytes) () 04/20/2017 postreply 05:43:32

• 老T學科學學的迷糊了。大千世界不是什麽人設計的，是自然選擇淘汰而發展的結果。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 08:22:20

• 哈哈哈哈哈！ -TBz- ♂ (125 bytes) () 04/20/2017 postreply 09:44:25

• 喜辣椒的就發明辣椒是必須的理論。喜肉的就發明蛋白質是必須的理論。理論為口腹之欲服務的結果。 -羽衣甘藍- ♂ (83 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:49:04