兒時的味道---美味五合麵菜團子

上周五晚上和婆婆通電話，在談話中她提到，鄰居給了她兩個玉米麵菜團子，特別好吃。聽完後，我也饞菜園子了，周末我就做了菜團子來解饞，不成想小時候不喜歡的菜團子，現在竟變成了美味。

材料：玉米麵，中筋麵粉，豆麵，蕎麥麵，奶粉，發酵粉，白蘿卜，黑木耳，蝦米，青蔥，鹽，橄欖油，香油。

做法：

1，把玉米麵，中筋麵粉，豆麵，蕎麥麵，奶粉，發酵粉都放在盆裏，攪拌均勻，用溫水和成硬麵團，蓋上蓋醒發。

2，白蘿卜擦成絲，稍微切幾刀。把醒發好的黑木耳切碎。青蔥切碎。把白蘿卜，黑木耳，青蔥，蝦米放在一盆裏，然後加入橄欖油，鹽，香油攪拌均勻備用。

3，把發好的麵團分成大小相同的劑子，然後用手捏成片，用左手托著皮，放入適當的餡，右手配合左手慢慢收口。

4，把包好的菜團子放入鍋中，水開後蒸25分鍾即可。

 

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• 我現在想文革時吃的憶苦飯其實現在看來還算是健康食品了，我們 -rancho2008- ♀ (134 bytes) () 03/27/2017 postreply 11:41:49