春分做春餅

 

今天是春分，晚上給小女兒做了她想吃的春餅。往年做春餅都是烙的，兩個劑子之間抹上點油，疊在一起擀成片，烙熟後揭開。今年，我從一位老人家那學來了一種新的方法——蒸春餅，蒸春餅不需用一滴油，更健康，省事。

方法是：用熱水和麵，和好麵醒半個小時。鍋中做水，放上屜。麵醒好後，分成大小相同的劑子，擀好第一張餅，放在開了鍋的屜中蓋蓋，再擀第二張餅，，擀好後，直接放在第一張餅上，蓋蓋，繼續擀第三張餅，以此類推。最後一張餅放進鍋中，5分鍾後關火即可。

第一次這麽做，經驗不足，餅做的有點厚，下次再擀薄點更好。

吃春餅的配菜是土豆絲，黃瓜絲，綠豆芽，火腿絲，雞蛋絲。

孩子隻吃這些素菜是不行的，又做了個和春餅不配套的可樂雞翅。

盡管春分到了，我們這仍然很冷，有可能還會下雪，但做了春餅，吃了春餅，我內心感覺春暖花開的日子快到了。

所有跟帖： 

• 香噴噴，暖融融，美食親情最佳組合 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 19:14:38

• 阿拉直接買墨西哥薄餅，一樣卷菜吃，類似春餅。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 19:27:52

• 喜歡。最喜歡雞翅。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 21:40:36

• 太誘人啦！好吃 -精神飽滿- ♀ (0 bytes) () 03/22/2017 postreply 05:57:32