絕大多數著名白酒，都號稱是用固體狀態下的糧食發酵的，比如5公斤高粱產1公斤白酒。

實際上都是液體發酵，差不多5公斤高粱產5公斤白酒。

然後再用現代精餾技術得到無雜質白酒裝瓶出售。

所有跟帖： 

• 請酸鈉兄給看看我這個算不算固體釀酒？ -coach1960- ♂ (142 bytes) () 02/16/2017 postreply 05:45:25

• 當然是固體釀酒！“一鍋頭”不如二鍋頭好喝，是因為裏麵的甲醇、甲醛、甲酸和乙酸還沒有除幹淨。好酒必須是用精餾“掐頭去尾”過的 -我愛丁二酸鈉- ♂ (4150 bytes) () 02/16/2017 postreply 06:41:37

• 好文。謝謝分享。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 07:45:40

• 謝謝酸鈉兄，這篇議論歸納一下，另文發上來吧 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:26:55

• 同感。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:49:30

• 謝謝。 -viewfinder- ♀ (119 bytes) () 02/16/2017 postreply 07:23:19

• “纖維素釀乙醇”，我也幹這個。隻不過現有的成熟工藝問題多多，不環保、不節能、不高效。 -我愛丁二酸鈉- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:34:15