有個研究說大料中的黃樟素非常高，但洗滌和烹飪可以破壞黃樟素

來源: dudaan 於 2017-02-11 12:09:02 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (395 bytes)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9467788

另一個研究說不同品種的桂皮含量不同，日本的一種桂皮含量最高。

美國過去的確有過添加黃樟素的食品，那就是味道很奇怪的Root Beer。一股樟腦味。

所有跟帖： 

• 這些東西已經烹調，就是高溫處理以後， -蕭紫箬- ♀ 給 蕭紫箬 發送悄悄話 (262 bytes) () 02/11/2017 postreply 15:27:23

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