幾天前MSN報道，居住在伊利諾斯的 Ruth Benjamin，一位109歲的老婦人，上星期慶祝了她三位數的生日。這一次，熏肉培根（bacon）再次成為引人注目的“青春之泉”，她的飲食習慣讓很多人羨慕。
在采訪中，這位幸運女士說，她每天喜歡吃培根（bacon）和酸菜（sauerkraut）。她不是唯一一個享受這樣早餐的人。百歲老人，116歲的Susannah Mushatt Jones，曾經是世界上最長壽的人，也酷愛培根。她每天早上吃四條培根，粗玉米片和雞蛋。顯然，這些女士都偏好一些東西。下麵是Ruth Benjamin 的采訪視頻鏈接：
Benjamin 的醫生認為，一些其它因素也在起作用。包括“努力的工作，熱愛家庭和有一個美好的婚姻”。 Cork醫療中心的 Jim Turner 醫生說，“她從不醉酒，也不抽煙，但她很快樂。我認為這是她長壽的關鍵”。Turner說，他不會告訴她去改變什麽。絕對不需要，我們不需要做任何事。
千百年來，人類一直在尋找健康長壽的秘密，除了上麵兩位醫生提到的精神健康和良好的生活習慣外，還有遺傳及其它不可控因素影像，剩下的長壽因素就是食物的選擇了。
這些百歲老人中，有些人喜歡吃雞蛋（117歲老人的長壽秘訣+視頻 ），有的人熱愛蔬菜水果，還有人如Benjamin和Jones等專門享受高脂肪食物等。除了蔬果外，很多長壽老人的飲食看起來並不“健康”，如果再仔細看一看他們的飲食，會發現一個共同點，就是“低”碳水化合物，換句話說，這些食物大多數都屬於低“升糖”食物。
升糖指數（Glycemic Index ，GI) 和升糖負荷（Glycemic Load，GL) 是近年來關於飲食健康和長壽的“關鍵詞”。新近的研究顯示，碳水化合物食物，特別是精製的碳水化合物，如白麵包等可能比高脂肪食物對心髒更有害，堅持低碳水化合物和高蛋白的飲食也許是健康長壽的關鍵因素之一。
祝大家新春快樂，健康長壽。
原創博文推薦：
更多我的博客文章>>>
