兩捆空心菜

在東南亞的一個超市，我買了兩捆空心菜，一捆是有機的，一捆是非有機的。都是包裝在塑料袋中，看上去都很新鮮，似乎沒有什麽差別。但價格上有機的幾乎貴一倍。

都放在冰箱的冷藏室，到了24小時以後，非有機的看不出有什麽變化，而有機的顏色變深。36小時以後，有機的葉子開始腐爛，非有機的仍然和新買的一樣。

你可能猜測，非有機的經過防腐劑處理，我不能排除這種可能性，但大概不是，更可能的是在采摘前使用生產調節劑的結果，可以使植物有更長的壽命。

現代農藥除了殺蟲劑和狹義的化肥外，還有大量的生產調節劑，有些可以視為廣義的化肥。這些東西，中國在用，美國在用，其他國家也在用。現代農業就離不開它們。

網上討論得比較多的是乙烯利（催紅素），那種看上去很紅很漂亮但是吃起來硬硬的西紅柿就是使用它種的。相傳是總設計師來美國後帶回中國責令有關部門研製模仿的。

何止這一種，常用的還很多，我在網上搜了一下：

常見的植物生長調節劑有速效胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，芸苔素，赤黴素。

延長貯藏器官休眠 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，青鮮素，萘乙酸鈉鹽，萘乙酸甲酯。

打破休眠促進萌發 赤黴素、激動素、胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，硫脲，氯乙醇，過氧化氫。

促進莖葉生長 赤黴素、胺鮮酯（DA-6），6—苄基氨基嘌呤，油菜素內酯，三十烷醇。

促進生根吲哚丁酸，萘乙酸，2，4—D，比久，多效唑，乙烯利，6—苄基氨基嘌呤。

抑製莖葉芽的生長 多效唑，優康唑，矮壯素，比久，皮克斯，三碘苯甲酸，青鮮素，粉繡寧。

促進花芽形成 乙烯利，比久，6—苄基氨基嘌呤，萘乙酸，2，4—D，矮壯素。

抑製花芽形成 赤黴素，調節膦。

疏花疏果萘乙酸，甲萘威、乙烯利、赤黴素、吲熟酯，6—苄基氨基嘌呤。

保花保果 2，4—D，胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，防落素，赤黴素，6—苄基氨基嘌呤。

延長花期 多效唑，矮壯素，乙烯利，比久。

誘導產生雌花 乙烯利，萘乙酸，吲哚乙酸，矮壯素。

誘導產生雄花 赤黴素

切花保鮮 氨氧乙基乙烯基甘氨酸，氨氧乙酸，硝酸銀，硫代硫酸銀。

形成無籽果實 赤黴素，2，4—D，防落素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。

促進果實成熟 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，乙烯利，比久。

延緩果實成熟 2，4—D，赤黴素，比久，激動素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。

延緩衰老 6—苄基氨基嘌呤，赤黴素，2，4—D，激動素。

提高氨基酸含量 多效唑，防落素，吲熟酯。

提高蛋白質含量 防落素，西瑪津，莠去津，萘乙酸。

提高含糖量 增甘膦，調節膦，皮克斯。

促進果實著色 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，比久，吲熟酯，多效唑。

增加脂肪含量 萘乙酸，青鮮素，整形素。

提高抗逆性脫落酸，多效唑，比久，矮壯素。

 

轉抄完。

這些東西肯定對食用者產生健康方麵的影響，特別是長期的影響，需要一一加以研究。

 

簡單地說，不要以為隻要吃未加工的蔬菜就一定好。蔬菜水果吃得太多可能會吃進更多的生長調節劑。

 

你當然可以選擇價格高的有機，但是需要記住上麵的空心菜的例子，除了有錢還要有時間，你需要天天買菜，僅僅買當天需要的菜。

 

所有跟帖： 

• 這些植物裏最差的被當作飼料喂給禽畜。吃肉的人間接吃到這些最差的植物，加上激素，可能還有抗生素， -羽衣甘藍- ♂ (350 bytes) () 01/21/2017 postreply 05:58:48

• 謝謝。我更喜歡在農民市場買菜，並且加入有機農場的CSA。當然現在大冬天我們這裏沒有辦法隻能去超市買。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 06:12:40

• 吃越來越變成一門學問了。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 07:07:07

• 真是不學習不知道，謝謝這一信息。也注意到，有些蔬菜，久放冰箱都不壞 （WEEKS）。 -ME_Professor- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 07:53:15

• 真是防不勝防，隻能顧幾個大麵上的。 另把自己身體強壯些才是根本。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:02:38

• 防不勝防，隻能顧些大的，細的顧不過來。 另把自己身體強壯些才是根本。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:08:51

• 防不了。美國的土地都被破壞了。人體需要進化去適應？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:59:41

• 進化產生新物種來適應環境是個上千萬年的過程，你我有生之年是進化不出來個什麽東西了。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:10:06

• 我們身體沒那麽嬌嫩有清除有害物的能力，隻要不過分，前提身體夠好。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:17:47

• 對的對的，多吃水果蔬菜出問題的沒見過。中年人大魚大肉吃出問題的見的是百分之百。 -羽衣甘藍- ♂ (248 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:53:37

• 化學物質和藥物每年都在推陳出新，人類作為一個物種還沒適應它就變了不知多少次了，進化的速度那能跟上啊。 -羽衣甘藍- ♂ (86 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:15:00

• 看樣子少吃是最關鍵的，可惜做不到 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:18:47

• 我從另一個角度也問大家一下，似乎這種類型的東西在高溫（100度）都會分解，是不是熟吃應該問題不大？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:42:56

• 我想的太美好了，DuDaan網友特意提到的乙烯利分解溫度是265度。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 08:45:19

• 這隻是一個特定的個人觀察。我在家自己種有機葉菜，新摘下來的， -蓍草為yarrow- ♀ (56 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:05:16

• 自己種菜吃是最優的健康食物了。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:16:43

• 是的。可惜產量太低，很花時間。 -蓍草為yarrow- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:39:53

• 味道好啊，食不厭精還是值得的。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 11:30:24

• 您的一周和他的一周不一樣。他的一周是到他手後的一周，估計相當於您的2周？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:24:37

• 有可能。 -蓍草為yarrow- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:39:15

• 又想了一下，覺得你的思路很好。樓主的兩捆葉菜，也許有機的那捆離采摘 -蓍草為yarrow- ♀ (152 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:43:15

• 病因不明的越來越多的出處之一。。。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 09:37:45

• 這份資料不錯。存檔了。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 12:19:40

• 謝謝大家討論，的確存在不同看法，有篇英文文章 -dudaan- ♂ (178 bytes) () 01/21/2017 postreply 17:39:40

• 杜編的觀察能力和切入角度很厲害。而且有幹貨。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 01/21/2017 postreply 18:22:01