在東南亞的一個超市,我買了兩捆空心菜,一捆是有機的,一捆是非有機的。都是包裝在塑料袋中,看上去都很新鮮,似乎沒有什麽差別。但價格上有機的幾乎貴一倍。
都放在冰箱的冷藏室,到了24小時以後,非有機的看不出有什麽變化,而有機的顏色變深。36小時以後,有機的葉子開始腐爛,非有機的仍然和新買的一樣。
你可能猜測,非有機的經過防腐劑處理,我不能排除這種可能性,但大概不是,更可能的是在采摘前使用生產調節劑的結果,可以使植物有更長的壽命。
現代農藥除了殺蟲劑和狹義的化肥外,還有大量的生產調節劑,有些可以視為廣義的化肥。這些東西,中國在用,美國在用,其他國家也在用。現代農業就離不開它們。
網上討論得比較多的是乙烯利(催紅素),那種看上去很紅很漂亮但是吃起來硬硬的西紅柿就是使用它種的。相傳是總設計師來美國後帶回中國責令有關部門研製模仿的。
何止這一種,常用的還很多,我在網上搜了一下:
延長貯藏器官休眠 胺鮮酯(DA-6),氯吡脲,複硝酚鈉,青鮮素,
萘乙酸鈉鹽,萘乙酸甲酯。
打破休眠促進萌發 赤黴素、
激動素、胺鮮酯(DA-6),氯吡脲,複硝酚鈉,硫脲,氯乙醇,過氧化氫。
促進莖葉生長 赤黴素、胺鮮酯(DA-6),6—苄基氨基嘌呤,
油菜素內酯,三十烷醇。
促進生根
吲哚丁酸,萘乙酸,2,4—D,比久,多效唑,
乙烯利,6—苄基氨基嘌呤。
抑製莖葉芽的生長 多效唑,優康唑,矮壯素,比久,皮克斯,三碘苯甲酸,青鮮素,粉繡寧。
促進花芽形成 乙烯利,比久,6—苄基氨基嘌呤,
萘乙酸,2,4—D,矮壯素。
疏花疏果萘乙酸,
甲萘威、乙烯利、赤黴素、吲熟酯,6—苄基氨基嘌呤。
保花保果 2,4—D,胺鮮酯(DA-6),氯吡脲,複硝酚鈉,防落素,赤黴素,6—苄基氨基嘌呤。
誘導產生雌花 乙烯利,萘乙酸,吲哚乙酸,矮壯素。
誘導產生雄花 赤黴素
形成無籽果實 赤黴素,2,4—D,防落素,萘乙酸,6—苄基氨基嘌呤。
促進果實成熟 胺鮮酯(DA-6),氯吡脲,複硝酚鈉,乙烯利,比久。
延緩果實成熟 2,4—D,赤黴素,比久,
激動素,萘乙酸,6—苄基氨基嘌呤。
延緩衰老 6—苄基氨基嘌呤,赤黴素,2,4—D,激動素。
提高氨基酸含量 多效唑,防落素,吲熟酯。
提高蛋白質含量 防落素,西瑪津,莠去津,萘乙酸。
促進果實著色 胺鮮酯(DA-6),氯吡脲,複硝酚鈉,比久,吲熟酯,多效唑。
增加脂肪含量 萘乙酸,青鮮素,整形素。
轉抄完。
這些東西肯定對食用者產生健康方麵的影響,特別是長期的影響,需要一一加以研究。
簡單地說,不要以為隻要吃未加工的蔬菜就一定好。蔬菜水果吃得太多可能會吃進更多的生長調節劑。
你當然可以選擇價格高的有機,但是需要記住上麵的空心菜的例子,除了有錢還要有時間,你需要天天買菜,僅僅買當天需要的菜。