兩捆空心菜

在東南亞的一個超市，我買了兩捆空心菜，一捆是有機的，一捆是非有機的。都是包裝在塑料袋中，看上去都很新鮮，似乎沒有什麽差別。但價格上有機的幾乎貴一倍。

都放在冰箱的冷藏室，到了24小時以後，非有機的看不出有什麽變化，而有機的顏色變深。36小時以後，有機的葉子開始腐爛，非有機的仍然和新買的一樣。

你可能猜測，非有機的經過防腐劑處理，我不能排除這種可能性，但大概不是，更可能的是在采摘前使用生產調節劑的結果，可以使植物有更長的壽命。

現代農藥除了殺蟲劑和狹義的化肥外，還有大量的生產調節劑，有些可以視為廣義的化肥。這些東西，中國在用，美國在用，其他國家也在用。現代農業就離不開它們。

網上討論得比較多的是乙烯利（催紅素），那種看上去很紅很漂亮但是吃起來硬硬的西紅柿就是使用它種的。相傳是總設計師來美國後帶回中國責令有關部門研製模仿的。

何止這一種，常用的還很多，我在網上搜了一下：

常見的植物生長調節劑有速效胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，芸苔素，赤黴素。

延長貯藏器官休眠 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，青鮮素，萘乙酸鈉鹽，萘乙酸甲酯。

打破休眠促進萌發 赤黴素、激動素、胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，硫脲，氯乙醇，過氧化氫。

促進莖葉生長 赤黴素、胺鮮酯（DA-6），6—苄基氨基嘌呤，油菜素內酯，三十烷醇。

促進生根吲哚丁酸，萘乙酸，2，4—D，比久，多效唑，乙烯利，6—苄基氨基嘌呤。

抑製莖葉芽的生長 多效唑，優康唑，矮壯素，比久，皮克斯，三碘苯甲酸，青鮮素，粉繡寧。

促進花芽形成 乙烯利，比久，6—苄基氨基嘌呤，萘乙酸，2，4—D，矮壯素。

抑製花芽形成 赤黴素，調節膦。

疏花疏果萘乙酸，甲萘威、乙烯利、赤黴素、吲熟酯，6—苄基氨基嘌呤。

保花保果 2，4—D，胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，防落素，赤黴素，6—苄基氨基嘌呤。

延長花期 多效唑，矮壯素，乙烯利，比久。

誘導產生雌花 乙烯利，萘乙酸，吲哚乙酸，矮壯素。

誘導產生雄花 赤黴素

切花保鮮 氨氧乙基乙烯基甘氨酸，氨氧乙酸，硝酸銀，硫代硫酸銀。

形成無籽果實 赤黴素，2，4—D，防落素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。

促進果實成熟 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，乙烯利，比久。

延緩果實成熟 2，4—D，赤黴素，比久，激動素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。

延緩衰老 6—苄基氨基嘌呤，赤黴素，2，4—D，激動素。

提高氨基酸含量 多效唑，防落素，吲熟酯。

提高蛋白質含量 防落素，西瑪津，莠去津，萘乙酸。

提高含糖量 增甘膦，調節膦，皮克斯。

促進果實著色 胺鮮酯（DA-6），氯吡脲，複硝酚鈉，比久，吲熟酯，多效唑。

增加脂肪含量 萘乙酸，青鮮素，整形素。

提高抗逆性脫落酸，多效唑，比久，矮壯素。

 

轉抄完。

這些東西肯定對食用者產生健康方麵的影響，特別是長期的影響，需要一一加以研究。

 

簡單地說，不要以為隻要吃未加工的蔬菜就一定好。蔬菜水果吃得太多可能會吃進更多的生長調節劑。

 

你當然可以選擇價格高的有機，但是需要記住上麵的空心菜的例子，除了有錢還要有時間，你需要天天買菜，僅僅買當天需要的菜。