我們一個個來看，先從食用油開始，能說說你的選擇嗎？

來源: Gbdjw 於 2016-06-20 09:22:52 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (1573 bytes)

回答: 這真的自己還要留心一點由 littlecat8 於 2016-06-20 08:56:29

我遇到的難題：

1）這裏的烹調用橄欖油幾乎都是假的，世界上沒有這麽大的橄欖產量。
平時涼拌用的，我盡量買知道產地的（曾經每次去歐洲帶希臘或意大利產的油，現在越來越不可能，飛機可帶物重量限製越來越緊，也越來越少），還有就是挑貴的，我知道這是一種消費心理 - 我出價了，盼望買到的是質量，但誰能保證？！我完全明白可能被騙，但目前我唯一的防範方法。
買本地產的橄欖油應該是最好的選擇，但是我找不到“純味”橄欖油，都是有加各式各樣味的，譬如檸檬味，。。。，開始我不懂，很疑惑，問了農貿市場的這些賣主，他們大都都不說所以然，後來有一次在我的不厭其煩地盤問下，一個攤主終於給了一個解釋：加州的橄欖和希臘意大利的不同，有澀味，所以他們不得不加入其它香料味。後來我特意參觀了幾個加州的橄欖油農場，過然加州產的橄欖都有澀味，

2）canola本身就是一個man made，外加GM技術，老早就避開了

3）vegetable oil，這裏的幾乎都是大豆做的，大家都知道美洲的大豆幾乎全部是GMO，怎麽避開？

4）椰子油，試過，不喜歡味道，而且會凝結

5）avocado油，是目前發現最適合煮中餐，但價格不菲，至今隻在煎煮時使用