丹麥：
丹麥最高人氣純素餐廳：Simply Raw
在保護動物和身體健康的雙重激勵下,據丹麥一家連鎖超市(Coop)發起的調查顯示,高達20%的丹麥人正在減少食肉量。
“在五年的連續增長後,Coop 的肉類銷售的增長停滯了。這項調查顯示,Coop的顧客中,隻有6%在增加食肉量。尤其是年齡在30到70歲之前的人群再減少他們的肉類消費” 調查員說。
不過,丹麥人並不是唯一在遠離肉的人。這裏還有九個國家的人正在奔向素食。
新西蘭：
新西蘭最高人氣素食餐廳：Raw Power Cafe
在新西蘭,嚴格素食者的人數正在火箭式飆升。 根據《新西蘭先驅報》的一篇文章報道,這種上升由人們預防疾病、防止環境惡化、和免除動物在工業化養殖場中受苦的動機而驅動。
西班牙：
西班牙最高人氣的純素餐廳：Catbar
在《衛報》上的一篇文章指出,在西班牙,素食者和嚴格素食者的人數正在上升。
據這篇文章報道,“西班牙人以鐵杆的肉食者而著稱。但是近幾年來,西班牙素食餐館的數量已經翻倍,這是一個改變的信號。”作者繼續寫道,“至少,我們應該少吃肉的想法在西班牙和歐洲的許多其他地方越來越普遍。”
英國：
英國倫敦呢最高人氣的素食餐廳：222 Veggie Vegan
8個英國成年人中就有1個是素食者。
英國總人口的百分之十二已經決定放棄吃肉。在16 到24 歲之間的人群中,有20%是素食者。但這還不是全部:超過數百萬英國人是半素食者(Flexitarians) 已經顯著地減少了他們對肉類的消費。
瑞典：
瑞典首都斯德哥爾摩最高人氣素食餐廳：Hermitage
有接近百分之十的國民是素食者,其中大部分是年輕人。
據瑞典動物權益(Animal Rights Swenden) 的民意檢測顯示,在過去的五年中, 瑞典的素食者增加了4%。
以色列：
以色列特拉維夫市最高人氣純素漢堡： Buddha Burgers
發表在JSpace News 上的一篇文章表明,以色列的嚴格素食者正在增加,據當時的人口估計,這個國家有30萬嚴格素食者,占總人口的的4%。
這篇文章的作者寫道,“這使以色列成為世界素食首都,以色列人的人均飲食中動物產品的含量比世界上任何國家都少。”
印度：
印度純素餐廳：Carrots Restaurant
如果你覺得印度已經素得不能再素了,你就要再仔細想想了。2014年,印度城市帕利塔納成為了世界上第一個全素城市。
在這場革命性變化的背後,耆那教僧人以絕食抗議給古吉拉特邦政府施壓,迫使其取締在這座城市中的動物屠宰場。這場絕食抗議非常成功,古吉拉特邦政府被迫頒布法令禁止宰殺動物、販賣肉和蛋。
德國：
德國慕尼黑最高人氣純素食餐廳：Max Pett
有七百萬素食者住在德國,而且德國人對於素食產品的需求正在上升。甚至有200年曆史的德國慕尼黑啤酒節都注意到了這個問題。這個每年喝酒吃肉的節日也開始提供美味的、素食版的傳統菜肴。
另外,德國一家全素連鎖超市Veganz的擁有人,雄心勃勃地宣稱,由於大眾需求,截至2020年,他要再開60個店。
加拿大：
加拿大多倫多最高人氣素食餐廳：Vegetarian Haven
2013年加拿大食物消費調查結果顯示,自2001年起,加拿大人對肉類的消費下降了10%。各類對肉的消費都普遍下降, 其中對豬肉消費下降的最多,下降了4.5%。
《赫芬頓郵報》加拿大版指出加拿大人對牛奶的消費逐步減少。事實上,由於越來越多人的選擇了像杏仁奶和豆奶這樣好吃的植物性替代品,人們對牛奶的消費下降了25%。
美國：
美國紐約最高人氣純素食餐廳：Franchia Vegan Cafe
在美國,私人投資者在往素食初創公司裏砸錢,比如 Beyond Meat, 這家公司也得到了微軟創始人比爾.蓋茨的讚賞。又比如 Hampton Creek Foods, 這家公司不僅獲得了亞洲首富李嘉誠的關注,還得到了其2300萬的投資。
全球市場調查公司明特爾最近發現36%的美國人都在至少在某些時候購買肉類的素食替代品。
隨著越來越多都人不吃肉了,
現在就是在你的膳食計劃中添加更多蔬菜的最佳時機!
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