有人指出發酵（酸菜）和醃菜是完全不同的

我的觀點是，現在的研究太粗糙，太籠統，表麵上看來近似的可能非常不一樣。

所有跟帖： 

• 用pickled vegetable查到的。在韓國和日本，這可能等同於發酵的泡菜。如果用fermented vegetable， -吃與活- ♂ (98 bytes) () 01/29/2016 postreply 07:46:07

• 發酵黃豆製品包括哪些？豆瓣醬，醬油，納豆？ -閑情- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:00:29

• 豆瓣醬，納豆 -吃與活- ♂ (722 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:12:24

• 可是醬油也是發酵製作的。 -閑情- ♀ (104 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:34:31

• 大家都用，沒法扣除。個人認為醬油很可疑 -吃與活- ♂ (156 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:42:24

• 要控製使用。 我現在生抽用的比較多， 給肉片肉絲上漿。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:45:29

• Golden Mountain, King Imperial, Pearl River Bridge, Jammy Chai, -閑情- ♀ (6833 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:59:00

• 金山，珠江橋李錦記等等。。。 -閑情- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 09:44:17

• 不買國產醬油就行了。而且這個報道比較偏老，那時毛發水醬油比較流行。 -pichawxc- ♂ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 10:13:52

• 日本不是實驗說納豆多好嗎？有衛生素K2，又能防osteoporosis, 防心血管鈣化. -Tryagain101- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 09:16:25

• 食物都有好的一麵和壞的一麵。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 09:48:12

• 朋友的父親就是特別喜歡吃醬豆腐，吃得很多，胃癌。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 08:42:38

• 你是指豆腐乳？ -閑情- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 09:09:17