我們中國人吃了幾千年的炒熟的蔬菜,古代就沒聽說過那些缺乏維生素C的病瘋狂泛濫的。
可見炒菜會消滅所有維生素C的說法根本經不起事實的考研。
別再用你的什麽你以為5%是正確的來定義,要說炒菜消滅維生素C,那就要拿出實驗過程,測量數據來,炒的什麽菜,菜的量是多少,下鍋前維生素C含量多少,炒了多久,每秒翻炒多少次,菜下鍋時油溫幾度,出鍋後測量維生素含量多少,菜縮水多少。
你以為,我還想說我以為呢。
我們中國人吃了幾千年的炒熟的蔬菜,古代就沒聽說過那些缺乏維生素C的病瘋狂泛濫的。
可見炒菜會消滅所有維生素C的說法根本經不起事實的考研。
別再用你的什麽你以為5%是正確的來定義,要說炒菜消滅維生素C,那就要拿出實驗過程,測量數據來,炒的什麽菜,菜的量是多少,下鍋前維生素C含量多少,炒了多久,每秒翻炒多少次,菜下鍋時油溫幾度,出鍋後測量維生素含量多少,菜縮水多少。
你以為,我還想說我以為呢。
• 大劑量吃維生素C的營養界前輩鄭集活了110多歲呢 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 12:34:51
• 別拿個案說事,個案的反麵是更加鋪天蓋地的群例。凡士林的發現者堅持每天空口吃一勺凡士林,還活到92歲呢 -coolcell- ♀ (59 bytes) () 11/10/2015 postreply 12:54:09
• 我學自己認可的啊,誰都不會亂學吧 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 13:14:23
• 流失多少看具體的做法了,蓋不蓋鍋蓋,火多大都有影響 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 12:48:57
• 原來你也知道不是一加熱就殺滅100%的維生素C哦,我還以為你不知道呢 -coolcell- ♀ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 12:52:14
• 你的意思是要我把滅改成流失是嗎 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 13:06:32
• 我是說你說的加熱後100%失去維生素C的說法是不對的 -coolcell- ♀ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 13:53:05
• 100%是你加的吧,我的滅可能有歧義,改成流失還有意見嗎 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 15:54:21
• 流失是肯定的,但還會有很多維生素C保留著 -coolcell- ♀ (38 bytes) () 11/10/2015 postreply 16:04:15