禦姐，此文為醫者意也的大作：

禦姐，此文為醫者意也的大作：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/41693/201503/20520.html

他文章引用的是這篇紐約時報對Kummerow報道（這是在反式脂肪被正式禁用的前夕媒體所作的一個宣傳）。
http://www.nytimes.com/2013/12/17/health/a-lifelong-fight-against-trans-fat.html?_r=1&

Kummerow的legacy是他在反式脂肪領域的長期研究。在所有人都推衷反式脂肪的年代，他是一個孤獨而頑強的鬥士。幾十年的堅持後，反式脂肪的危害被證實，如今是被禁用了。Kummerow這方麵的研究是影響力最大的。

他也確實認為心血管疾病與飽和脂肪或膽固醇（cholesterol－c）無關。他認為造成心衰竭和中風的兩個原因是：反式脂肪和氧化了的LDL脂蛋白顆粒。多不飽和脂肪因其本身的不穩定性質易使LDL脂蛋白（LDL－p）氧化而危害血管。

這是他的一篇論文：

http://www.futuremedicine.com/doi/full/10.2217/clp.14.4

 

 

所有跟帖： 

• 那麽學術界整體來說作何反應。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:05:47

• 這是飽和脂肪和心血管病無關的一篇綜述，應該是最新的 -Lily168- ♀ (500 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:07:08

• 這篇英文綜述雖然說飽和脂肪酸與冠心病無關，但是承認由於多因素的影響，其結論具有局限性。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:41:00

• 俺覺得可能跟基因有關。上次吃與活轉載的好像是說愛斯基摩人有什麽特殊基因。還有那些世代畜牧的民族，估計消化飽和脂肪的能力也強些。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 06:09:52

• 有道理。有些人的澱粉酶拷貝比別人多，在世代耕種的地域多見，不知這些人裏麵糖尿病發病率是否比較低。 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:55:09

• 曾經有個小樣本的對照實驗，這些人吃的碳水澱粉量大，餐後血糖較平穩， 上升之後下降恢複得比對照組快 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 09:58:17

• 人和人不一樣，這是肯定的。不服也不行。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 13:38:40

• 這種研究的局限性相當大。 -Lily168- ♀ (767 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:52:02