不會氧化的油，你敢吃嗎？

來源: coolcell 於 2015-10-24 15:51:39 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 豬油 高溫下會不會氧化？ 由 lightofflower 於 2015-10-24 15:50:29

所有跟帖： 

• 所以， 豬油也和植物油一樣氧化啊。 但這個人好像說豬油比植物油好 -lightofflower- ♀ 給 lightofflower 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 17:35:11

• 豬油不含有雙鍵，所以氧化不會涉及 Trans Fat. -禦用文人- ♀ 給 禦用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 22:05:21

• 轉化成多環芳烴 -coolcell- ♀ 給 coolcell 發送悄悄話 (149 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:30:23

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