你讀過The China Study嗎？這本書對熱量的消耗有很精彩的解讀。在以前的中國吃碳水化合物多的人所持熱量更高，可是不容易

變胖。我是指相對於西方人。為什麽？以前我們在這有過很多討論。

Neal Bernard 的書對此也有精彩解說。

回想一下：中國人以前吃很多主食，熱量是很高的，為什麽不胖？現在主食越吃越少卻這麽害怕變胖？----飲食西化，所吃的食物不同了。

所有跟帖： 

• 木看過 隔行如隔山，我看調研文章是sugar增肥 -貓狗大戰- ♀ (6 bytes) () 07/09/2015 postreply 09:10:06

• 我對營養學是業餘愛好:) 讀過不少書有興趣，實踐也多些而已。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/09/2015 postreply 09:12:11

• 以前米飯多，肉少，動得多（走，騎車，家務如洗衣），現在米飯照吃，肉乳類大增，坐電腦前不動 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 07/09/2015 postreply 09:19:05

• 開個玩笑：減吃主食，肥得更快：）以前出過一大長篇說減少主食的後果。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/09/2015 postreply 09:25:41