我看過我媽做鹹鴨蛋，很簡單。用濕酒精棉球把蛋擦幹淨，在細鹽裏滾一下，讓鹽粘在蛋上，放入小塑料袋，紮口，完事。大約一個月可以開吃。

所有跟帖： 

• 好像要在大太陽下暴曬半天是yan出很多油的關鍵，促進鹽析反應加速蛋黃油脂與蛋白質分離 -xianrenzhang.- ♀ (944 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:30:18

• 好，就加一道工序。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:31:34