還有更簡單的方法。鹽入燒開水直至鹽巴不再溶解,放涼,在每隻三明治塑料袋裏放入三個蛋,倒入一大勺鹽水。。。

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密封前再加入少量鹽巴,把三明治塑料袋鎖扣,放入冰箱,寫上日期即可。 -禦用文人- 給 禦用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 16:31:30

啥蛋都能做,我就用雞蛋,德國沒鴨蛋 -隔夜菜吃得香- 給 隔夜菜吃得香 發送悄悄話 隔夜菜吃得香 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:12:32

鹹雞蛋有油嗎? -薛成- 給 薛成 發送悄悄話 薛成 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:15:22

有,加少許Baking Soda 更容易出油 -dudaan- 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:16:12

嗯,我就是用伏特加 -隔夜菜吃得香- 給 隔夜菜吃得香 發送悄悄話 隔夜菜吃得香 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:21:52

對了!加伏特加就是你的建議。。。製作鹹鴨蛋的工廠要虧本了。。。 -禦用文人- 給 禦用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 18:14:56

那下次我也試試. -薛成- 給 薛成 發送悄悄話 薛成 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:18:16

白酒和Baking Soda都要加 -dudaan- 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:24:05

我猜,我媽用酒精棉球擦蛋和放酒有異曲同工之意。 -薛成- 給 薛成 發送悄悄話 薛成 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:28:39

這是什麽道理?直接加在鹽水裏嗎?求解 -隔夜菜吃得香- 給 隔夜菜吃得香 發送悄悄話 隔夜菜吃得香 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:27:48

這個經驗值得學習,加點堿, 堿性可以防止細菌的生長。。。 -禦用文人- 給 禦用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/30/2015 postreply 18:06:49

有,油好多。要出油很容易,飽和鹽水的前提下,要舍得放酒,高度酒,我是一半水一半酒,這水成老湯了,幾年都沒換過,少了就添滿,竟然沒 -隔夜菜吃得香- 給 隔夜菜吃得香 發送悄悄話 隔夜菜吃得香 的博客首頁 (18 bytes) () 03/30/2015 postreply 17:20:37

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