完全同意。其實，我也經常做標準的四川回鍋肉，冰糖肘子，燒白，臘肉炒蒜苗的。隻挑幾塊瘦肉吃，肥的扔掉。

所有跟帖： 

• 女兒用同樣的方式吃回鍋肉,扔的肥肉 -Lilac2003- ♀ (99 bytes) () 03/26/2015 postreply 11:09:02

• 哪來的肥肉？是我的方法錯誤嗎？ -隔夜菜吃得香- ♀ (174 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:31:01

• 總還會留下不少，否則不就炒焦，成油渣了嗎？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:33:06

• 不會啊，肥肉都炒的透明了 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:36:35

• 燒白是什麽？是蒜泥白切肉嗎？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:29:18

• 燒白類似梅幹菜蒸肉，所用的梅幹菜必須是四川的“宜賓芽菜”。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:47:46