那叫粉蒸肉，專業名詞

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• 粉蒸肉是四川菜，紅曲米燒肉是江浙，福建一帶的菜肴，燒肉時加千張，成品bloody red。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/25/2015 postreply 13:14:44

• 誰說的啊，我們江南一帶的粉蒸肉就是用紅曲米粉蒸的，從來沒有人會錯意認為“粉”可以是麵粉米粉草麥粉 -隔夜菜吃得香- ♀ (45 bytes) () 03/25/2015 postreply 13:17:20

• 燒肉加千張，有好幾種呢，厚百葉燒肉，百葉結燒肉（用薄百葉卷起打結），百葉絲蒸鹹肉（薄百葉切絲） -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/25/2015 postreply 13:19:35

• 儂是浙江人？這些都是阿拉老外婆的拿手菜。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/25/2015 postreply 13:44:15