藍莓可以改善高血壓和動脈硬化

在最近的一項隨機雙盲並且有安慰劑對照的研究中，四十八位高血壓前期和一期的絕經婦女被隨機分配在兩個組：實驗組每天食用22克凍幹的藍莓粉末（相當於1杯新鮮藍莓）；對照組服用安慰劑粉末。 八周以後，與服用安慰劑粉末的對照組相比，服用藍莓粉末的實驗組收縮壓平均下降了7毫米汞柱（5.1％），舒張壓平均下降了5毫米汞柱（6.3％）。食用藍莓粉末的實驗組的動脈僵硬度平均減少了97厘米/秒（6.5％）， 而該組可以舒張血管的一氧化氮增加了68.5％。

該項研究剛剛發表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics。這項研究同去年發表於Nutrition Research一篇文章的結論類似，後者還發現藍莓粉末可以增加受試者自然殺傷細胞的數目。

我自從采用周福滿飲食方式以後，高血壓已經不藥而愈了。我想這主要與我的體重下降有關。我的午餐多數情況下含有藍莓 （下圖）。但究竟藍莓對我的血管血壓起了多大作用，我不得而知。



關於我的午餐詳情請參考我的博客文章。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/66789/201408/34221.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_138f2c5d40102v5p1.html

參考文獻：

Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, Wong A, Kalfon R, Ormsbee LT, Feresin RG, Elam ML, Hooshmand S, Payton ME, Arjmandi BH. Daily Blueberry Consumption Improves Blood Pressure and Arterial Stiffness in Postmenopausal Women with Pre- and Stage 1-Hypertension: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. J Acad Nutr Diet. 2015 Jan 2. pii: S2212-2672(14)01633-5. doi: 10.1016/j.jand.2014.11.001. 

McAnulty LS, Collier SR, Landram MJ, Whittaker DS, Isaacs SE, Klemka JM, Cheek SL, Arms JC, McAnulty SR. Six weeks daily ingestion of whole blueberry powder increases natural killer cell counts and reduces arterial stiffness in sedentary males and females. Nutr Res. 2014 Jul;34(7):577-84. doi: 10.1016/j.nutres.2014.07.002. 

所有跟帖： 

• 俺們公司附近一個中東人開的salad bar，你午餐裏的東西他們都有！尤其是那個falaffel,和你的豆餅異曲同工 -欣心媽媽- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 20:47:38

• 他如果在我這兒開個店，我就不用每天帶飯了：） -吃與活- ♂ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 20:51:44

• 我天天去啊！有時忍不住要一些雞肉，不好意思。以後不要了 -欣心媽媽- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 20:53:08

• 雞肉是白肉，似乎比紅肉（豬牛羊等哺乳動物的肉）好。需要就吃些，不多吃就好 -吃與活- ♂ (6 bytes) () 01/19/2015 postreply 20:57:01

• 謝謝分享。中午準備salad最大的麻煩就是花很多時間洗菜。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:02:16

• 就是，要半小時 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:11:24

• 估計你這午餐得吃很久,咀嚼時間長,美容美齒. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:03:29

• 他咀嚼消耗的能量多於食物的能量，所以越吃越瘦！哈哈 -欣心媽媽- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:12:38

• 哈哈。那牛吃草可要瘦癱了 -halfdummy- ♂ (0 bytes) () 01/20/2015 postreply 00:50:06

• 比較鍛煉臉部肌肉，容易變成方臉：) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:13:15

• 教授買個vitamix放單位，把這些菜啥的攪拌打成smoothie，口感好，吃著也省時間。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:09:12

• 那太懶了，俺要象你那樣鍛煉，從臉部開始：) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:15:06

• 哈哈，那樣可以多吃點綠菜，還有水果；中國人的高血壓多數是H高血壓（高同型半胱氨酸高血壓），主因是烹調方法有問題葉酸不足， -愛吃肉的胖子- ♂ (51 bytes) () 01/19/2015 postreply 21:20:00