在這說一下, 隻是提供實踐的線索而已。 用不用是個人的自由
我用的是酥油,香
所有跟帖:
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酥油是什麽樣的?在哪買?
-lao3ma1-
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10/17/2014 postreply
15:10:16
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你自己買好一點的butter 煉吧
-littlecat8-
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10/17/2014 postreply
15:14:49
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請教:煉多長時間?我看到一個方子要煉40分鍾?這麽長時間不會多產生自由基啥的?
-Lily168-
♀
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10/17/2014 postreply
15:22:26
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用小火, 要40分鍾左右,
-littlecat8-
♂
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10/17/2014 postreply
16:49:43
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謝謝
-Lily168-
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10/17/2014 postreply
16:53:20
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你說的是ghee嗎?
-Manymore-
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10/17/2014 postreply
15:18:08
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好貴啊
-Manymore-
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10/17/2014 postreply
15:31:48
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我想用上好黃油做clarified butter試試
-Lily168-
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10/17/2014 postreply
15:43:37
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一般人認為Ghee和Clarified Butter是同一個東西
-笨狼-
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10/17/2014 postreply
16:44:30
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ghee煉的時間比clarified butter要長?顏色也深一些
-Lily168-
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10/17/2014 postreply
16:52:19
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Ghee是cultured clarified butter
-Manymore-
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10/17/2014 postreply
17:52:08
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I see
-Lily168-
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10/17/2014 postreply
17:55:35
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是, 不要買現成的上好的ghee, 不值。
-littlecat8-
♂
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10/17/2014 postreply
16:44:52