除了phytates以外，還有lectin，也是豆類和全穀裏的不易消化物質，容易引起leaky gut。

現在很多auto immune疾病和leaky gut有關。我腸胃消化很不錯，以前也會把brown rice做的很軟糯可口，家裏人都愛吃，但是我也停了。寧願小量吃白米飯。也吃芋頭紅薯土豆南瓜類的澱粉植物。對腸胃有害的這些物質不一定會有明顯的症狀表現出來。那些一吃豆類就立即會脹氣等不舒服的，確實該注意。

所有跟帖： 

• 這下大家要去做lectin的功課了:) -Lily168- ♀ (0 bytes) () 09/21/2014 postreply 14:08:38

• phytates會和很多礦物質bind一起，變成不可溶的物質，這樣阻礙礦物質如鈣鐵鋅的吸收造成營養不良。 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 09/21/2014 postreply 14:15:53

• 把穀類豆類堅果類浸泡到發芽，能減少phytates和lectin含量，但不能完全解除。 -Lily168- ♀ (1020 bytes) () 09/21/2014 postreply 16:02:15