謝謝分享。坦率說，我認識的年齡超過80歲，目前還很健康的人，沒有一個是這樣吃法來保持身體長壽和健康的。別生氣哈～：））

來源: 美妙於 2014-08-31 14:39:46 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3873 bytes)

回答: 吃為了活（17）實踐篇：有吃與活特色的周福滿—午餐由吃與活於 2014-08-31 12:08:26

我認識一些朋友、長輩，年齡都在80歲以上，身體目前都還非常健康，到處去玩，有的還在繼續經營自己的公司。這些人沒有一個是因為堅持了某種特別的diet而這麽長壽和健康的。

我觀察和總結了一下這些人長壽的幾個共同點：

飲食方麵：

1，飲食合理，什麽都吃，沒有特別的忌口，沒有執行任何特別的diet。我們出去一起吃飯，他們從意粉、沙拉、牛排、魚、雞到漢堡、三文治等等都吃，還有一位下周舉行結婚60周年紀念的老先生，次次和我們夫婦出去吃飯，都會點一隻Budweiser並喝完；

2，不追求有機和whole food，raw food，對我提出的有機、wholefood、raw food的概念不感興趣。我們和他們出去吃飯就是普通的餐館，沒有特別選隻做organic food的餐館。另外，他們因為子女都成人很久了，所以基本都是外食，家裏不做飯；

3，基本上不過量，一般從appetizer到沙拉到主菜一路下來，他們最後都是吃一半主菜左右。

非飲食因素：

1，都受過良好教育，事業成功，退休後還仍然忙碌，對自己腦力的鍛煉從未停止：一位曾經是很有名的律師，今年85歲，還在工作，上周聚會時才宣布把公司交給兒子；一位退休前是P&G南方區的市場總裁，現在每天在市場trading；一位退休前是美林的executive，現在風雨無阻每天去圖書館進行大量閱讀，從不間斷；一位曾經是大法官，現在忙於自己的房地產租賃和投資。他們的腦子都非常靈活，十分sharp，新聞上的件件事情都很清楚，分析地頭頭是道，對自己腦力的鍛煉從未停止。

2，堅持身體鍛煉：那個前律師，至今開一輛大紅色corvette，行動非常靈活，他每天遊泳，從未停過；那個P&G的，我每天都在健身房遇到，雷打不動地15分鍾bicycling，15分鍾的Elliptical，然後15分鍾的hot tub；那個美林的，每天雷打不動地1小時跑步機上快走，我也天天健身房遇見；那個前法官，則是每天下午3-4點，遊泳一小時。這些鍛煉都是常年堅持，沒間斷過的。

3，性格因素：年輕時怎樣沒見過，但是應該都是上進努力的，否則不會事業有成，但是性格都比較大度，不計較，家庭都很幸福，為人都很大方，都非常積極參與社區活動。

我覺得，周福滿說的很對，人活著不隻是為了吃。既然這樣，我覺得人要健康長壽，吃也絕對不是唯一的，或者是決定性的因素。如果要我說，我覺得吃或者說飲食，在健康長壽的道路上，隻能占25%，另外的75%決定於基因、鍛煉、心情和性格。

極端飲食方法對人體真的是很有害的。我們家這個building的保安經理，就是一直在執行一種diet，具體名字不清楚，隻知道是不吃澱粉類，吃大量高蛋白，蔬菜怎麽吃不清楚。他堅持了很久，開始是減肥，後來是保持。他去年得了尿毒症，現在每周透析，等待換腎。我不能確定是不是一定就是那種diet導致了他的腎衰竭，但是他本人和他同事都這麽認為。

說了很多，其實就一句，我認為：飲食結構相對合理，不暴飲暴食，堅持腦力和體力鍛煉，保持心情愉快，不計較，應該就是健康長壽的原因吧。

我不是醫生，對於很多理論也不清楚，這些都是我自己的觀察，難免有很多錯誤的地方。我隻是實話實說，有不對的地方，請多包涵。：））