煮豆子要用多量水泡過夜，再把水倒掉。煮的時候把浮沫撇出來，然後用高壓鍋煮爛。這樣好消化得多。

來源: viewfinder 於 2014-08-20 06:00:03 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (324 bytes)

回答: [活動] 吃還是不吃，這是一個問題。由 ME_Professor 於 2014-08-19 23:42:23

浸泡豆子可以出去一些可溶性多糖，不容易在腸道產生氣體：）浮沫裏有些妨礙消化的皂素，最好丟掉。

我一般煮一大鍋，分小袋凍在冰箱，吃的時候就方便了。

或者可以試試發芽豆，sprouted beans，一些店裏有賣的。

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