煮豆子要用多量水泡過夜，再把水倒掉。煮的時候把浮沫撇出來，然後用高壓鍋煮爛。這樣好消化得多。

浸泡豆子可以出去一些可溶性多糖，不容易在腸道產生氣體：）浮沫裏有些妨礙消化的皂素，最好丟掉。

我一般煮一大鍋，分小袋凍在冰箱，吃的時候就方便了。

或者可以試試發芽豆，sprouted beans，一些店裏有賣的。