我今天沒有空花很多精力回應， 隻是從實踐的角度談幾點

（1）我當初由於病痛而進行飲食調整的時候，第一個接觸的概念就是西方人提出的"whole food"的概念，我那時很欣賞這個概念，並且以這種眼光去選擇所有我吃的東西，結果我整個家庭都陷入一個很危險的處境，然後我花了很長時間才從這個"whole food"的概念的泥潭裏爬出來， 如果我想沒有神秘的力量在幫助我的話，我可能就走不出來。我發現你現在也在走這條很危險的路。請記住我得到的教訓：相信傳統，相信自己的感覺，千萬不要用概念。

（2）你也提到氫化油（一種含高飽和脂肪酸的油）發明後，心髒病大爆發，科學家發現心髒病與固體油的統計顯著性，這是概念擴大化， 把那些天然的傳統的固體油也包括進去, 真正的元凶是就一種固體油--氫化油。讓我們從很高的曆史角度看，那些黃油，酥油，豬油都在全世界範圍內吃了幾千年，如果安全有問題的話，早就象現在到處都是癌症，心髒病等，還有現在的人類嗎？

(3)對於你寫的體內的那些過程，你和我都不知道是不是真像，隻是一些人的猜測而已，我沒有評論。

所有跟帖： 

• 在這提Whole food的概念是以下原因：因為在研究營養學時，人們常常單獨研究單個的營養素 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:07:26

• 這種研究方法造成了很多困惑。例如你吃下了一塊肉，這塊肉含蛋白質，脂肪，維生素等等等等 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:09:06

• 你不能隻看成這塊肉裏含了多少克脂肪，這些脂肪起了什麽作用？ -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:11:01

• 你吃下的是整個package,身體的反應是對整個package的反應，單獨看某一營養素的做用 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:12:49

• 人們永遠在瞎子摸象。我個人認為whole的概念很重要，這是整體思維的概念。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:14:26

• 我並沒有叫大家吃營養素。其他我該說的已經說了。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:11:52

• 謝謝。有人對人們吃下一個蘋果後的生化反應做過研究：根本無法窮盡解釋所發生的生化反應。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:41:21

• 因為人們對蘋果裏含有的所有營養素都沒弄清，還有身體裏有哪些酶參加了反應等等。。。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 06:43:05

• 原始人打獵到動物食物後, 先吃了全部的脂肪和內髒, 最後才吃肌肉(野生的, 生吃不易咬碎) -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:16:05

• 很顯然, 動物脂肪和動物內髒是人類非常古老的食物 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:18:19

• 但是, 現在工廠化並且用穀物飼養的, 是另外一回事了 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:20:27

• 人類的文明史是建立在開始學會耕種使用工具開始的。人體的結構說明人應是以植物性食物為主的。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:34:02

• 違背了這個原則已經看到了惡果。拿穀子去為牲畜也是為了滿足現在人們對肉食的大量需求。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:36:13

• 看看中國的這30年因為飲食結構的改變而對人們健康的影響都應當醒悟。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 07:38:44

• 握手！你的話是一針見血。希望能有越來越多的人走出誤區。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 04:01:09