我花了很多精力研究食用油，我來解釋一下

來源: littlecat8 於 2014-05-12 19:19:24 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (254 bytes)

回答: 文裏壓根兒就沒說清酥油為什麽比黃油健康由笨狼於 2014-05-12 18:03:20

（1）GHEE 除去了雜質，它的燃點很高，所以比黃油更適合炒菜
（2）GHEE的製作過程包括發酵和recook, 所以它比黃油更容易消化，印度傳統醫學Ayurveda認為GHEE能促進消化,這在食用油裏麵是很難得的，因為食用油一般都不容易消化。當然，食用油就是一個成分，不要過度.

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• 文獻上沒說製作過程包括發酵 -笨狼- ♂ (206 bytes) () 05/12/2014 postreply 22:34:20

• 傳統的製作過程是應該先發酵的. -littlecat8- ♂ (2965 bytes) () 05/13/2014 postreply 08:02:28

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