傳統的製作過程是應該先發酵的.

如果你自己熬得話，我建議你買cultured butter 去做ghee.

我隻是說ghee 比butter 容易消化點. 促進消化這個說法是來自於印度傳統醫學Ayurveda, 有興趣，你可以找本書來讀，值得讀一下。

我是綜合很多出處自己理解的，基於兩條大道理，(1)好東西是應該被時間檢驗過，（2）好東西是應該被廣大勞動人民檢驗過。

別人說一百遍沒用，自己試一下，好對你來說就是好的。