注意總比不注意好，這幾種有毒蔬菜千萬不要吃!!!

 

1、無根豆芽：有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。

 

 

2、久存的老南瓜：含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。

 

 

3、腐爛的生薑：腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝髒功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

 

 

4、 秋扁豆和豆莢：這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特 別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
 

 

5、新鮮木耳：新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，隻有選購幹木耳，水發後再食用才安全。

 

 

6、新鮮黃花菜：它含有一種秋水仙堿的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬幹後方可食用。

 

所有跟帖： 

• 新鮮木耳我們這裏的商店就有賣的，我吃過很多次，沒有中毒。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 08/26/2013 postreply 17:26:13

• 我也吃過，沒有中毒。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:34:26

• 豆芽用除草劑泡不make sense -dudaan- ♂ (260 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:02:28

• 都吃過，現在還活著。 -astermatch- ♀ (0 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:03:00

• 關於南瓜的所謂無氧醇解恐怕也不對，變質就是變質，沒有就是沒有 -dudaan- ♂ (33 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:05:21

• 關於生薑有更大的問題 -dudaan- ♂ (369 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:30:40

• 結論，除了黃花菜等大家都知道的東西外，基本上是忽悠 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 08/26/2013 postreply 18:31:37

• 回複：注意總比不注意好，這幾種有毒蔬菜千萬不要吃!!! -鳳梨蘇- ♀ (251 bytes) () 08/27/2013 postreply 20:16:19

• full of nonsense -ffppyy- ♂ (0 bytes) () 08/27/2013 postreply 21:36:05

• 難得一吃，難得有中毒機會，唉，我這人做得沒意思。 -不很明了- ♂ (0 bytes) () 08/28/2013 postreply 00:33:28