40歲以上的正常飲食結構

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小時候的夥伴白君死了,衝了澡剛坐下就走了,才41歲,急性心梗。朋友們都驚呆了。

霍普金斯大學的三名世界知名的心髒專家死了,僅50出頭,急性心梗。

北京人的膽固醇超過世界人口的平均水平,重慶婦女的膽固醇和甘油三酯高於國家正常標準。中國城市百分之80的50歲以上男人的膽固醇接近高線或超高。

中國人的心腦血管發病率在過去十年之內急劇增高,心腦血管病死率躍居第一位。

這都咋啦!?

中國人剛剛解決了溫飽,還迷戀於大油大肉的食品,沒有肉不算請客,沒有雞魚不成宴席。

剛剛放下泡菜稀飯,還舍不得放棄美味可口的紅燒肉,肥大腸和奶油麵包。

但毛病都是吃出來的, 外加不運動。

足球打不過韓國日本,因為我們是泡菜稀飯喂大的,力氣不夠,到了下半場都跑不動了。

中國人男男女女都是豆芽菜型的,肌肉男兒絕少,美女也都纖細苗條。

不運動是中國人的通病,尤其是40歲以後的男人,喝茶打麻將,大多坐著,沒有人健身的, 任憑老太太們扭秧歌,打太極,男人就是不出門。

中國人的食譜已經到了必須改變的時候了。

但是, 你知道什麽是正常的食譜?

正常的飲食結構應該是含有合理的營養成份的混和食物.

任何單一的食譜,偏頗食類,都是不合理的。 比如隻有白菜蘿卜, 白米伴鹽,60,70年代溫飽尚未解決,根本談不上正常飲食結構。

多食油,膽固醇,甘油三酯必高,90年代初我在醫院給一個病人查血,試管的上三分之一是脂肪,下三分子二才是血清和血漿,我和那人都愣住了。

多食糖,近幾年糖尿病呈現急劇增高趨勢,肥胖兒童增多。

多食鹽,高血壓增多。

多吃肉,增加高膽固醇高血脂,心髒病,心梗腦中風,癌症均增高。

這些都是中國人食譜的大忌。

中國食品的傳統優勢,是以植物類食物為主的多樣化食物。這樣的食譜保持了中國人的低癌率,低心腦血管發病率。

我們的食品應該包含以下物質:

 1.糖

2.動物蛋白,植物蛋白

3.纖維素

4.維生素

5.脂肪

6.  礦物質,微量元素,水分

重要的是以上食品的比例,比如:

 40歲以上的成年人的飲食結構應該是:

 1.      50%的新鮮蔬菜

2.      30%百寶飯: 黃米, 黑米, 紅米, 紅豆, 雪山大豆, 玉米茬, 紅薯, 小米, 高粱米, 黑大豆, 山藥.

之中任選5到8種,作為每天的主食。吃百寶飯,不要隻吃白飯和麵食了,白飯麵食好吃不假, 但其含糖量很 高.   吃百寶飯很容易就把你的體重,血糖,血脂降下來了。

比我們早達小康的韓國日本早就普及百寶豆米飯了。

3.      20%魚或綠色雞, 豬, 牛.

動物肉類的優劣是這樣劃分得: 沒有腳的動物,優於有腳的, 兩條腳的優於4條腳的動物. 顯然魚最好.

4.      低鹽, 每天食鹽6克以下

5.      低油或無油烹調

6.      僅吃70-80%的飽腹感. 吃得越飽越生病,吃得越飽, 死得越早! 這是動物實驗和臨床統計的結果.

7.      每天喝綠茶5杯以上. 綠茶優於紅茶黑茶。

8.      不吃碳水化合物類的點心.

9.      每天吃一個或一個以下的水果

10.  半流質早點

11.  每天的食物中應該有15到20種不同的食物. 保持食物品種的多樣性.

12.  拒絕加工食品---防腐劑, 人工香精, 染料可以致癌。

13.  食用水過濾---消毒劑可以致癌。

14.  水果蔬菜去皮浸泡---殺蟲劑有極強的致癌性。

現在我們再說說泡菜和稀飯,其好處是少油低糖低脂肪,不足的是低蛋白,能量不足。

足球要想打贏韓國日本,年輕人應該多食動物蛋白,可以把肉類增加到40%到50%,當然不是我們現在吃的添加生長激素的雞豬牛肉,應該是綠色肉類。把蔬菜改為20%,碳水化合物改為30%。

原則是,隨著年齡的增加,應該降低動物蛋白和糖的攝入,增加蔬菜的比例。

45歲以上每年定期檢查血脂血糖膽固醇. 有問題及時治療.

每天有氧運動40分鍾以上. 有益於心腦健康的運動,首選太極拳。

40歲以上需要開始你的健康投資, 投入你的時間和資金,換來你的健康!

 



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    “每天吃一個或一個以下的水果”?就是說吃一個或者不吃? -心苔- 給 心苔 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/29/2013 postreply 10:52:06

    每天吃一個或Half水果 . Fruit is high in sugar -CPA- 給 CPA 發送悄悄話 CPA 的博客首頁 (0 bytes) () 07/29/2013 postreply 11:35:46

    隨遇而安,太過嬌情並不好 -華山97- 給 華山97 發送悄悄話 華山97 的博客首頁 (428 bytes) () 07/29/2013 postreply 11:20:08

    華山言之有理。 -小解放軍- 給 小解放軍 發送悄悄話 小解放軍 的博客首頁 (0 bytes) () 07/29/2013 postreply 15:08:44

    問好 -華山97- 給 華山97 發送悄悄話 華山97 的博客首頁 (992 bytes) () 07/29/2013 postreply 18:05:58

    才看到,原來早已藏這裏。小小歎息! -小解放軍- 給 小解放軍 發送悄悄話 小解放軍 的博客首頁 (0 bytes) () 07/30/2013 postreply 14:49:50

    嗬嗬。 看了這個我覺得我差不多要掛了''''' -Bluebell- 給 Bluebell 發送悄悄話 Bluebell 的博客首頁 (0 bytes) () 07/29/2013 postreply 13:25:50

    形與神俱。關於心腦血管,或心性猝死,過度緊張與勞累是最重要的原因,而高血糖,高血脂,高膽固醇是普遍的基礎病因。 -大江川- 給 大江川 發送悄悄話 大江川 的博客首頁 (72 bytes) () 07/29/2013 postreply 16:29:06

    有沒有人統計過,嚴格控製飲食的和隨機進食的人的壽命。。據我所知的 -Déjàvu116- 給 Déjàvu116 發送悄悄話 Déjàvu116 的博客首頁 (409 bytes) () 07/30/2013 postreply 09:20:58

    據我所知,中國曾有過嚴控飲食物的時代,其樣本之巨大,其持續時間之長久。。。恐成人類曆史之空前絕後。。。 -大江川- 給 大江川 發送悄悄話 大江川 的博客首頁 (34 bytes) () 07/30/2013 postreply 18:53:48

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