葡萄籽油含的PUFA高達70%,暴露在空氣中就會氧化,不宜高溫加熱
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長時間或反複加熱用於油炸要考慮這個,炒菜那麽一小會能氧化多少呢
-viewfinder-
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03/24/2013 postreply
19:32:44
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有不同看法
-dudaan-
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03/24/2013 postreply
19:38:06