過去幾年，我在蛋白質攝入這件事上兜兜轉轉。一開始減脂增肌的時候，幾乎每天都衝蛋白粉；後來調整成隻在訓練日用；再到過去這半年，即便是訓練日，蛋白粉的使用也變得不那麽 consistent 了。同時，我也從 whey protein 換成了植物蛋白粉。
前幾天剛測完 DEXA，發現肌肉量長了不少，心裏非常開心。這次結果也讓我更確信一件事：蛋白粉並不是我增肌的必要調節，真正起作用的還是長期、係統的飲食和訓練。
最近學習了 Valter Longo 的一套理論，對動物性蛋白的攝入變得更加謹慎。好在，這並不是“少吃蛋白”，而是慢慢找到了幾樣真正適合我、也能長期堅持的高蛋白食物：
– 納豆
– 天貝
– 硬豆腐
– 毛豆
納豆算是這幾年最大的驚喜。我在 Amazon 上試過不少品牌，包括本地買的、網上買的，最後最喜歡的是 Franklin Farms Organic。這個牌子有多種穀物版本，也有純大豆（soy）的。我常吃的是純大豆那款，一個 serving 就有 17 克蛋白質，早餐我通常能吃 1.5 個 serving，飽腹感和能量都很穩定。
以後在重訓之後，我可能會加一小塊天貝當 protein snack，這樣基本就可以徹底不用蛋白粉了。很多人推薦天貝用油煎，但我空口直接吃就很喜歡，口感也不錯。這些植物蛋白還有一個對我來說非常重要的優點：血糖友好。以前戴過一段時間 CGM，親身體驗過，納豆和天貝幾乎不引起血糖波動。
回頭看，我以前是那種“每頓飯無肉不歡”的人。現在飲食結構已經發生了很大變化，魚類每周都吃，紅肉真的變成了偶爾、年節才會吃一點。
不是刻意克製，而是身體和認知一起，把我慢慢帶到了這裏。
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