一項包括17.5萬人的研究發現，乳化劑的攝入量與心血管疾病、各種癌症以及 2 型糖尿病的風險呈正相關。

來源: 湖西 於 2025-12-30 18:25:05 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (16184 bytes)
本帖於 2025-12-30 18:29:55 時間, 由普通用戶 湖西 編輯

  1. Salame, C. 等。食品添加劑乳化劑與 2 型糖尿病風險：來自 NutriNet-Santé 前瞻性隊列研究的數據分析。柳葉刀糖尿病內分泌學雜誌。12 , 339–349 (2024)。

    文章 CAS 穀歌學術 

  2. Sellem, L. 等。食品添加劑乳化劑與 NutriNet-Santé 隊列中心血管疾病風險：前瞻性隊列研究。BMJ e076058 https://doi.org/10.1136/bmj-2023-076058 ( 2023)。

  3. Sellem, L. 等。食品添加劑乳化劑與癌症風險：來自法國前瞻性 NutriNet-Santé 隊列的結果。PLoS Med. 21 , e1004338 (2024)。————————————————————————————————————————————————

  4. Salame, C. et al. Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 12, 339–349 (2024).

    Article CAS Google Scholar 

  5. Sellem, L. et al. Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study. BMJ e076058 https://doi.org/10.1136/bmj-2023-076058 (2023).Return to ref 32 in article

  6. Sellem, L. et al. Food additive emulsifiers and cancer risk: results from the French prospective NutriNet-Santé cohort. PLoS Med. 21, e1004338 (2024).

    Article CAS Google Scholar 

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