稻粒磨去穀殼就是糙米，它保留了穀皮、糊粉層、胚乳，胚芽。而穀糠裏可能隻有穀殼和穀皮，糊粉層和胚芽都磨成粉末了。所以

糙米並不等於精製米 + 外皮。同理，全麥粉也不等於精製麵粉 + 麥麩。

https://www.cn-healthcare.com/articlewm/20220930/content-1443658.html

所有跟帖： 

• 你那一堆零碎，被文中“外皮”囊括 -TBz- ♂ (62 bytes) () 12/28/2025 postreply 13:20:45

• 那些零碎是很有營養的，所以米糠+精米，比糙米的營養價值低，而且米糠難吃也很難消化。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 12/28/2025 postreply 14:22:22