怎麽能這樣說呢？

”菜籽油最初名為 LEAR（低芥酸菜籽），但為了市場推廣，後來改名為菜籽油。“

完全不是這麽回事。中國實際上把很多十字花科蔬菜的種子當作油料作物，其中芸苔就是產油菜籽的植物。

所以菜籽油這個東西，中國古代就有了（據說印度最早），明代宋應星所著《天工開物》把菜籽油排為二等食用油：“凡油供饌食用者，胡麻（一名脂麻）、萊菔子、黃豆、菘菜子（一名白菜）為上，蘇麻（形似紫蘇，粒大於胡麻）、芸苔子（江南名菜子）次之，茶子（其樹高丈餘，子如金罌子，去肉取仁）次之，莧菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剝取其皮，為褸索用者）為下。

這張圖是英文的oil rapeseed 植物：

這張圖是中文的中國的油菜籽（江南春天著名的油菜花一片黃）：

完全是一個東西。最多隻是品係上的微小差別而已。

中國北方不種，豆油和花生油常見。文革後期我記得很清楚，北京也開始有賣江南的菜籽油了。

所有跟帖： 

• 中國的菜籽油含有較高的芥酸，對身體不好，高溫烹飪尤其不健康 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 16:44:34

• 文中 菜籽油特指 Canola oil，穀歌的翻譯混淆了這個問題 -yzout- ♂ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 16:52:10

• 因為菜籽油的說法中國早就有了，為了區別於傳統菜籽油，現在Canola Oil 一般翻譯成 -dudaan- ♂ (21 bytes) () 12/08/2025 postreply 16:58:14

• 其實區別隻是低酸和高酸 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 18:02:17