亞硝酸鹽，有益於健康！

亞硝酸鹽，是人體內奇妙分子——一氧化氮(NO)的原料，但NO是氣體，其半衰期極短，所以，一日三餐中需有含硝酸鹽（綠葉菜，口腔細菌將之轉化成亞硝酸鹽），或者，含亞硝酸鹽的食物，如醃菜泡菜。

所有跟帖： 

• 請問亞硝酸鹽在什麽情況下轉化成亞硝胺？靠每餐吃抗氧化食物及補充劑可以避免嗎 -加蘭- ♀ (54 bytes) () 05/04/2025 postreply 23:13:14

• 一氧化氮研究權威Dr. Nathan Bryan說，亞硝胺與癌症隻是相關關係，不是因果關係。另外，抗氧化，最重要的是， -portfolio- ♂ (533 bytes) () 05/05/2025 postreply 08:57:06

• 說的好。謝謝！ -加蘭- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 10:03:50

• 就你說的這個問題，DeepSeek回答如下： -6degrees- ♂ (3346 bytes) () 05/05/2025 postreply 11:45:47

• 你這個回答是要糾正我說的，要強調是亞硝胺（由亞硝酸鹽轉化而來）致癌？我查了查DeepSeek，上麵更正了。 -6degrees- ♂ (3727 bytes) () 05/05/2025 postreply 11:22:39