目前美國批準的所有九種食品染料，均不同程度地引發健康問題。見到食品染料，特別是帶數字的，盡量避免。

來源: 湖西 於 2025-01-15 10:29:50 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (933 bytes)

食用染料都由石油合成。研究發現，目前美國批準的所有九種染料均不同程度地引發健康問題。紅色 3 （Red 3）會導致動物患癌症，有證據表明其他幾種染料也具有致癌性。三種染料（紅色 40、黃色 5 和黃色 6，Red 40, Yellow 5, and Yellow 6）被發現受到聯苯胺或其他致癌物的汙染。至少有四種染料（藍色 1、紅色 40、黃色 5 和黃色 6，Blue 1, Red 40, Yellow 5, and Yellow 6）會引起超敏反應。

食品染料的毒理學

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