Korin Miller
2025 年 1 月 15 日
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一些家長說，食物中的紅色染料 3 號會導致孩子的行為問題。
美國食品和藥物管理局於 1 月 15 日宣布，將撤銷對紅色染料 3 號食品染料的授權——該染料存在於某些攝入藥物、軟糖、冰淇淋甜筒、糖霜、烤麵包糕點等中。該機構自 2022 年以來一直在審查一項禁止使用石油基著色劑的請願書，近年來，人們對這種染料可能對健康產生的影響的質疑越來越多。
在食品中使用紅色染料 3 號（也稱為 FD&C 紅色 3 號）的製造商必須在 2027 年 1 月 15 日之前重新配製其產品，在攝入藥物中使用該染料的製造商必須在 2028 年 1 月 18 日之前重新配製。從仍允許使用紅色染料 3 號的國家進口到美國的食品也需要遵守美國的新要求。
去年 10 月，加州州長加文·紐瑟姆簽署了一項由州議員通過的首創法案，禁止在加州銷售的食品和飲料中使用紅色染料 3 號以及加工食品中常見的其他三種潛在有害化學物質（溴酸鉀、溴化植物油和對羥基苯甲酸丙酯）。這是美國首次有州禁止使用 FDA 批準的食品添加劑。
起草該法案的州議員傑西·加布裏埃爾 (Jesse Gabriel) 在一份聲明中澄清道：“該法案不會禁止任何食品或產品——它將要求食品公司對其配方進行細微修改，並改用他們已經在歐洲和全球許多其他地方使用的更安全的替代成分。”
盡管加州食品安全法案要到 2027 年才會生效，但一些家長對這項法案表示讚賞，他們表示，紅色食用色素 3 號已被禁止在他們家中使用。其中一位是三個孩子的父親馬特·帕克斯 (Matt Parks)，他告訴雅虎生活，他和妻子竭盡全力不讓孩子接觸紅色色素 3 號。“我們非常嚴格地限製孩子們接觸紅色色素的量，”他說，並指出他們對小女兒尤其謹慎。
“我們注意到，當她接觸紅色食用色素時，她調節情緒的能力就會受損，”他說。“她很容易激動和不安——遠比正常情況下嚴重得多。甚至連她自己都注意到了這種變化。”帕克斯說他患有注意力缺陷多動障礙，他注意到，當他食用含有紅色染料 3 號的產品時，他會感到更加煩躁和焦躁。“這不是導致這些症狀的原因，但它似乎是一個誘因，”他說。
兩個孩子的父親 AJ Yarwood 也表示，他的家人盡量避免食用紅色染料 3 號。“當我們的孩子食用含有紅色染料 3 號的產品時，他們往往會變得更加多動，難以集中注意力，”他告訴雅虎生活。“這對我們的女兒來說尤其具有挑戰性，因為她已經在注意力問題上掙紮。”
Yarwood 說，他的家人列出了一份要避免的含有這種染料的常見產品清單，並指出這份清單還在不斷增加。“令人沮喪的是，這種染料因其有害影響而被禁止用於化妝品，但它仍然用於日常食品中，供每個人食用，”他說。
三個孩子的母親 Carrie Conrad 說，她的孩子可能會吃一兩次紅色食用染料每年生日聚會上，她都會注意到“每次這樣做，我們都會後悔。”康拉德說，她的孩子最近在文藝複興節上把染料放在了粉色棉花糖裏，結果並不好。“我的孩子失去了對自己的控製，”她說。“他們尖叫、奔跑、反抗。孩子們無法理解或遵守任何安全規則。這簡直是一片混亂。”
值得注意的是，關於紅色染料 3 號的說法不僅僅是傳聞。這種化學物質與兒童的行為問題有關。
密歇根州立大學藥理學和毒理學副教授傑米·艾倫告訴雅虎生活，對紅色染料 3 號的研究有限，而且隻顯示出一種關聯——並不是說紅色染料 3 號實際上會導致某些健康問題或行為。但艾倫說，重要的是要考慮這一點：“紅色染料對健康沒有營養或積極影響。它隻存在潛在的危害，盡管目前還不清楚它可能會造成或不會造成的危害程度。”
