據維基百科:
蘋果籽含有少量苦杏仁苷,這是一種糖和氰化物化合物,被稱為氰苷。攝入少量蘋果籽不會造成任何不良影響,但攝入過大劑量會引起不良反應。由於氰苷必須先水解,然後釋放出氰離子,因此毒物可能需要幾個小時才會起作用。 美國國家醫學圖書館的危險物質數據庫沒有記錄因食用蘋果籽而導致苦杏仁苷中毒的病例。
據維基百科:
蘋果籽含有少量苦杏仁苷,這是一種糖和氰化物化合物,被稱為氰苷。攝入少量蘋果籽不會造成任何不良影響,但攝入過大劑量會引起不良反應。由於氰苷必須先水解,然後釋放出氰離子,因此毒物可能需要幾個小時才會起作用。 美國國家醫學圖書館的危險物質數據庫沒有記錄因食用蘋果籽而導致苦杏仁苷中毒的病例。
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