返璞歸真式糧食

這兩天終於要把Dr. Greger的”How not to diet”這本書讀完。他把whole food, plant based diet理念描述成，吃的植物類食物越完整越好。比如麥子，麥粒比麥子磨成的粉好，加工過的（脫皮去麩皮）的不如完整的。英文是這個詞：groats， 而且是要unhulled (hullless) groats. 比如pearl barley就不如unhulled barley groats. 按這個理論去Amazon一搜，出來的是: Organic Barley for livestock， 喂牲口的，高質量，有機，還挺便宜， 40磅不到80塊呢。這東西人能吃嗎，怎麽吃？要是我家姥爺在世，估計馬上能給答案。

所有跟帖： 

• 麥粒能吃，但你這個麥粒外麵還有層殼，這殼不能吃，吃多了會得盲腸炎。 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 00:19:46

• 熱量過剩刺激了一部分人的腦細胞，讓人想出不少“妙招”，這作者想過原屎社會的日子。 -霧裏看花123- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 03:23:23

• 嚴重同意 -smallCrab- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 07:29:27

• 黃豆，花生，核桃，香蕉，能帶皮吃麽？ -Shubin- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 06:35:21

• 我是原則上同意這個觀點的。能吃皮的盡量吃皮，不能吃的當然就沒辦法了。我吃的桔子皮都是晾幹後泡水喝， -6thsense- ♀ (153 bytes) () 04/17/2024 postreply 08:33:31

• unhulled 人類消化不了，你再學習學習 -adhoc_at- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 08:45:23

• 為啥不問作者呢？ -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 09:38:25

• 沒經過加工的當然營養保存最好的，但不易消化吸收，烹飪方法不對，吃多了，適得其反，都要注意。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 10:53:46

• 有些水果的表皮農藥很多，哪怕organic的。 -華灜- ♀ (39 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:06:31

• . -華灜- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:12:30

• 人的胃沒有家畜的胃那麽強大，家畜的胃還有反芻功能。小心為妙。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:28:28

• 我看養牛專業戶的視頻， 牛吃的玉米也是要粉的， 不能整粒的喂。 -綠蔥1- ♂ (0 bytes) () 04/18/2024 postreply 19:51:02

• 這是要回歸山洞了嗎？ 半坡人都用石砵舂米的 -綠蔥1- ♂ (0 bytes) () 04/18/2024 postreply 17:54:15