什麽是反式脂肪？

就是把液體的油固化。

為了讓糕點餅幹等成型，就用這種反式脂肪。人造奶油裏也是。

後來發現反式脂肪對健康很不利。

也許現在有些糕點不再用了？ 我就不知道了。我的營養學是20年前學的了。那時候說，沒有糕點不含反式脂肪的。

從此以後，我就幾乎不碰這類食品了。

 

 

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• 可以放黃油和棕櫚油，不一定放氫化植物油，飽和脂肪不等於反式脂肪 -dudaan- ♂ (104 bytes) () 03/18/2024 postreply 14:23:53

• 反式脂肪比所有的常溫下能固化的油， -金米- ♀ (169 bytes) () 03/18/2024 postreply 14:45:48