各位對加奶製品發酵有什麽顧慮嗎？還是應該隻用水？

所有跟帖： 

• 我沒顧慮，自己做各種蛋糕和糕點都得放牛奶，比外麵買的好吃多了。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 12:52:21

• 謝謝！ -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 12:58:15

• 如果用美國產的普通麵粉，蒸饅頭花卷不需要加奶吧。如果用了部分全麥粉或玉米粉，加奶可以提高筋性。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 14:47:07

• 高 -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 15:01:35