在overnight fasting的時候,肝髒自然會代謝脂肪,形成葡萄糖,所謂的 gluconeogenesis, 保持血糖水平正常。尤其淩晨,身體裏adrenaline 和epinephrine這些激素水平升高,提升血糖,為起床做準備。吃早餐完全是習慣而不是必須。
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