我最近發現，有些做的挺好吃的全麥麵包似乎可以作為健康零食吃，無添加劑、無保鮮劑的或有機的最好。

這類全麥麵包似乎放了少許糖或鹽，因為有一絲淡淡的甜味或鹹味，可以把全麥麵包膳食纖維含量很高的粗糙感減弱，很有嚼頭，口感很好，甚至不比餅幹差。饞了或餓了吃一片，膳食纖維多，感覺相對健康，但升糖是不是還是有點快？就不知道了。雖說膳食纖維含量很高的全麥的升糖指數不是非常低，但直覺是這樣的麵包吃進去，消化慢，飽腹感強，應該升糖不是太快。不要抹其它的東西，不要烤，就幹吃，不要吃的太多。

如果自己會做這樣的全麥麵包，用料幹淨，自己烤麵包，可能更好。

當然，糖友如果想試試，前後測測血糖，看看是不是適合自己。

如有不妥，請指出。

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• 美國麵粉裏就加了很多添加劑 即使有機的都無法避免。美國麵粉麩質含量高 更是問題吧 -MayX- ♀ (0 bytes) () 10/17/2022 postreply 15:50:07

• Whole Foods的有機麵粉沒有什麽添加劑的，有機全麥麵包也看不到什麽添加劑的。 -6degrees- ♂ (116 bytes) () 10/17/2022 postreply 16:08:30