中文網頁上一直存在著妖魔化食品添加劑的傾向

至少防腐劑是很重要的，不放防腐劑的東西很容易黴變。

我相信黴變的東西比防腐劑害處更大。

我小時候零打的醬油和醋會很快很生出一層菌膜（北京人稱為“醭”），顯然沒有防腐劑，大家真的願意用這樣的醬油和醋？

所有跟帖： 

• 民科的東西太多。是個阿貓阿狗就敢在在網上胡謅。食品工業自己有標準的，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:10:04

• 不信，是你存過10年？漢堡的道具還差不多。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 20:27:39

• 防腐在殺死yeast 的同時會不會破壞其它微生物呢。進入體內是不是繼續殺yeast ? -julie116- ♀ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:24:12

• 不要妖魔化酶/黴，有些不是對人體是益？話說連黴都幹掉，那這東西裏麵的營養不全幹掉了。 -xyun2013- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:29:03

• 醋醭很好吃哦。隻有糧食醋才會長 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:38:48

• 自然發酵的醬油等都是這樣，樓主見識短 -chinomango- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 21:42:18

• 我隻記得醬油長醭以後會有一股非常惡心的味道，醋不記得了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/03/2022 postreply 04:23:58

• 給防腐劑平反？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 19:33:35

• 你可以“考古”，我以前寫過一個添加劑係列 -dudaan- ♂ (194 bytes) () 10/03/2022 postreply 04:28:25

• 最好是不放防腐劑，黴菌可能發生的食品，就不要再食用了，過期剩餘食品就扔掉了。在成本能容忍的條件下。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/03/2022 postreply 06:37:00

• 反對的應該是濫用亂用違規使用防腐劑。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 19:53:43