蠔油分太多等級了。香港的蠔油應該是華人圈子裏最講究的。

來源: 說時依舊於 2022-02-25 09:05:34 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (857 bytes)

回答: 蠔油的選擇與使用由 kylelong 於 2022-02-25 05:22:55

從前上等的蠔油是用鮮蠔熬製而成的。在香港的離島有很多打魚抓蠔的漁民，手工熬製蠔油。港島九龍的城裏人進去旅遊買幾瓶回家吃。

查一下流浮山蠔油曆史。現在的大都是化學蠔油，不可同日而語。

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• 是的 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 09:17:49

• 傳統做法13斤生蠔才能做出一斤蠔油 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 13:26:01

• 不出奇。 -說時依舊- ♀ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 13:56:42