納豆不要煮了吃

煮熟了什麽酶活性都沒了。 一般而言，蛋白進入消化道後就會失活。對納豆而言，也許能有少量活性物進入血液；但煮熟後就什麽酶活性都沒有了。

所有跟帖： 

• 國人吃豆豉沒有生吃的。 -TBz- ♂ (95 bytes) () 11/01/2021 postreply 11:25:41

• 即使生吃，我也懷疑豆豉有和納豆相同的作用 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:22:41

• 我對納豆的神奇功效都持懷疑態度 -TBz- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:53:46

• 我也懷疑。臨床試驗結果不理想 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 13:22:35

• 但淡豆豉用在中藥裏煮過仍然有效，可能還有其他物質起作用。食用未煮過的納豆效果也許會更好。 -愛令- ♀ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:49:33

• 心理作用 -吃與活- ♂ (89 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:54:46

• 是，那篇“納豆抗病毒”的文章說：納豆提取物在 100°C 下加熱 10 分鍾時，就沒有作用了 -賭城看客- ♂ (1244 bytes) () 11/01/2021 postreply 14:11:40

• 謝謝。另外，估計體外實驗用的酶濃度在體內是無法達到的。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 15:15:56