【蠔味道】素鮑魚

來源: 2019-11-19 09:13:57 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (7305 bytes)


素鮑魚- 蠔油杏鮑菇

中國有一家很有名的一家連鎖餐廳叫俏江南。有關它的各種風雲際會,愛恨情仇早為人所津津樂道。它走的是高檔路線,一般餐廳都設在寫字樓裏。從它的名字看以為是淮揚菜係,實際上以改良川菜為主,而且它裏麵什麽菜係都有。我記得裏麵有一道素鮑魚,是涼菜。就是用的杏鮑菇,吃起來鮮美很有嚼勁兒,味道與鮑魚有一比。我這裏山寨一下。

杏鮑菇洗淨切片

生薑三片

炒鍋裏加入兩桌匙油,上爐加熱。

放入生薑炒出香味。

加入杏鮑菇煸炒幾分鍾至熟。

加入兩桌匙蠔油拌炒均勻。

淋上少許胡椒粉香油出鍋。




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清爽 -Free9- 給 Free9 發送悄悄話 Free9 的博客首頁 Free9 的個人群組 (0 bytes) () 11/19/2019 postreply 23:20:43

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