豆角變成了多年生

幾年前，在花園種了紅花菜豆（runner beans），也稱多花菜豆, 荷包豆, 龍爪豆。這種豆角很高產，但是不如油豆角好吃，就決定不種了。

不知道怎麽回事兒，這種豆角年年會自己長出來，變成了多年生。不用種，年年有豆角吃。後來在田園網上查了一下，如果冬天沒有凍死根係，紅花菜豆是可以多年生的。現在已經10月份了，每天都能夠摘一大把。清晨起來，一邊在枝腕間尋找落網的豆角，一邊看天上的雲卷雲疏，在這個世界著名的大城市裏，享受著田園生活，心情也愉快起來。

 

清人袁枚《隨園食單》有雲：“現采扁豆……單炒者油重為佳。”也以鮮嫩為佳，然吃法更多。可涼拌，可清炒，亦可紅燒，我則尤喜油燜。油燜者，當以冷油下鍋、大火速成為要，慢則易老。汪曾祺之謂“棍兒扁豆”，“總宜加蒜”之說，深得其中三味矣。

這種豆角做烀餅最好了，帶著豆角清香，臘肉的肉香的烀餅，令人百吃不厭。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 很不錯的, 那裏買的種子? -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 11:28:14

• 大超市每到春天有賣 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 11:31:05

• 我家有多年生豌豆。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 12:28:47

• 哈，我家也有，嫩尖做菜 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 12:42:17

• 這種像是我們老家的四季豆 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 13:24:50

• 四川四季豆比這個好吃 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 13:26:40

• 四川還有種叫刀豆的，短的，寬的，那個也好吃 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 13:48:35

• 我們那裏叫四季豆。炒肉絲，或者大蒜頭，醬肉或清炒都好吃。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 15:02:15

• 新鮮豆角有清香味道 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:22:03

• 居然還能年年長，福地。 -mei9- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 15:29:07

• 無心插柳柳成蔭 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:37:14

• 烤包米！口水呀！ -眾裏尋它- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 16:30:14

• 也是我的最愛啊 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:38:00

• 不錯，油豆角最好吃。 -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 16:52:54

• 油豆角炒臘肉，燉排骨。。。。 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:39:33

• 什麽是烀餅啊？怎麽個做法？可以分享嗎？ -zjb- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:30:58

• 烀餅 -萬發- ♀ (1444 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:44:36

• 懶人飯菜，很好做，一鍋出 -萬發- ♀ (2307 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:48:30

• 真會吃啊，最喜歡烤玉米和最後那盤 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:43:07

• 謝謝喜歡 -萬發- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:49:26