恭喜山水老師癸卯仲夏感賦完美收官，牛氣衝天！

山水老師閑庭信步甩出20首盛夏詩作，牛氣衝天，我為了配合他的詩菜約定，在廚房裏揮汗如雨上躥下跳掀動鍋鏟，讓煙火氣嗆的直咳嗽，今天也湊合完工。

牛氣衝天少不了牛

涼拌鹵牛腱，搭配院子裏的茴香點綴菜色，咋感覺有點山水畫的意境了膩。

炒牛仔骨，本家每周保留菜品，都愛吃。

最後一幅山水蒼茫，送給老師，祝願老師健健康康。小丸子何等冰雪之人，老師的詩菜邀約，是助徒弟一劍一臂之力，讓佳人留步，謝謝美意，心領了。

 

所有跟帖： 

• 你也牛氣衝天。。。你還是真的牛。。。腱子呢 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:36:08

• 老毽子都削成薄片了。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:45:52

• 把老鍵xiao得沒脾氣 -顫音- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 15:52:29

• 老鍵很有脾氣，正在博客整離騷，本山去請老鍵回書香玩吧，別受俺們閑言碎語影響，老鍵好不容易有安家落戶的感覺。 -核桃小丸子- ♀ (222 bytes) () 07/19/2023 postreply 16:24:51

• 那也得真是年輕MM才行。老鍵就是這件事比較混沌逮誰都天人結果把自個整的後悔遁而有他 -donau- ♀ (59 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:46:02

• 這還是在海外的網上，撂國內把他賣了他還幫人數票子呢。他善良得猶如一天真的小孩兒，國內那種忽忽悠悠過家家式的陣仗一哄一個準 -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:59:27

• 對本山要不你把老鍵請回書香玩吧我保證忘了他再也不提了 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 06:10:23

• 最後一幅是哪？ -顫音- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:46:12

• 北美的富士山。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:46:08

• 這個確實是好菜。山水老師夏天過後要補膘，正好吃這個下酒~~ -一劍無痕- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:52:22

• 哈哈，，有如此佳肴，一劍兄有意一同暢飲三杯否？~~~ -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:46:32

• 讓你說的山水老師是個油胖子，我畫麵感立馬就模糊了。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:47:23

• 嗬嗬，，曾向紅顏誇壯心，奈何歲月不饒人。虛胖已隨風雪去，惟餘瘦骨更嶙峋。~~~：） -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:05:41

• 我也隨贈兩塊牛肉餅。 -石頭村- ♂ (81 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:54:41

• 多謝石兄，愧領愧領！ -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:43:13

• 這牛肉餅是有來頭的。是從Amish的肉店買來的牛肉，然後自己絞的肉餡。煎完後配的自家出產的黃瓜西紅柿，味道甚好。 -石頭村- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:27:32

• 自家做的，口味適合，衛生也放心。多謝，多謝！ -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:35:55

• 謝謝石頭。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:48:25

• 成色不錯：） -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:51:31

• 多謝小丸子牛肉大餐，非常感激。美味佳肴，更有美圖美景，美好祝願，愧領，揖謝！ -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:31:09

• 山水老師雅興，我不過潤點活色生香的色彩。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:51:00

• 活色生香，方是生活應有之義也~~~^_^ ^_^ -山水蒼茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:12:42

• 鹵牛腱一般都是偏幹，不容易做出“水”的感覺，看來核桃兄是有秘方。 如果盤裏隻放3，5片牛腱，茴香 -Shubin- ♂ (254 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:49:02

• 鹵熟了，涼拌的時候要加點香油和辣油，油亮亮的滋潤感就出來了，小資式擺盤隻能偶爾為之，我的首要考量是量大，先喂飽再說。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:58:51

• 謝謝核桃兄分享秘方。我是把牛腱放在鹵汁裏泡著，吃的時候撈出來切片，但是還覺得不夠潤。下次試試你的方法。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:06:56

• 以前我也喜歡做鹵牛肉。味道方麵還不錯，但品相上有兩點弄不好 -一劍無痕- ♂ (190 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:26:04

• 哈哈，文化壇有點往菜壇子轉型，不要鹵太久，整塊下去，鹵到差不多30-40分鍾用筷子插一下，拔出來不見血水，就差不多了。 -核桃小丸子- ♀ (380 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:35:37

• 覺得要選金錢腱，裏頭細筋很多就容易切成薄片，另外必須等肉放涼或放冰箱一小時再切，刀要鋒利。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 14:59:43

• 棒極了。就是跨度太大，嘴巴還含著，就換旅遊頻道了，腦波有點捉急。：） -ling_yin_shi- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 17:09:35

• 吃喝玩樂遊都是生活，隱士得跟上節奏。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 18:37:21

• 你這手藝開餐館肯定火：） -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:50:19

• 謝謝看姐，我曾閃過開個餐館的想法，像劇集深夜食堂那樣，就是聚會聊天的地方。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 10:50:04